Issu d’une lignée de vignerons, Pierre Boisson est le fils de Bernard Boisson, figure emblématique du domaine Boisson-Vadot. Avec sa sœur Anne, il participe à la transition progressive du domaine familial, tout en développant en parallèle ses propres cuvées sous son nom. Aujourd’hui, chacun des trois noms (Boisson-Vadot, Pierre Boisson et Anne Boisson) est associé à une production singulière mais fidèle à l'esprit commun de la maison : des vins sincères, précis et d’une grande droiture.
Le domaine Pierre Boisson, qui couvre environ 3,5 hectares à Meursault, est cultivé dans le respect des pratiques traditionnelles. Aucun engrais chimique n’est utilisé, les sols sont travaillés par labour, et chaque geste est pensé dans une logique de respect du vivant. La philosophie de vinification est tout aussi rigoureuse : les élevages sont particulièrement longs, menés en barriques anciennes pour éviter toute sur-extraction boisée, avec des bâtonnages limités et aucun collage ni filtration avant la mise en bouteille.
Le résultat ? Des blancs de Meursault parmi les plus fins de l’appellation, dotés d’une belle verticalité, d’une salinité racée et d’une complexité qui ne cesse de s’épanouir avec le temps. Les rouges, souvent oubliés, sont eux aussi très aboutis, élégants et équilibrés. Malgré un succès croissant et une rareté certaine, les prix demeurent mesurés, ce qui rend le domaine Pierre Boisson

Le domaine Pierre Boisson est niché en Bourgogne, au cœur de Meursault. À l’origine, le domaine se nommait Boisson-Vadot, réputé pour ses vins d’excellence et mené par Bernard Boisson, avant que trois hectares de vignes ne soient repris par ses enfants, Pierre et sa sœur Anne. Ils continuent dans la même lancée et créent des cuvées exceptionnelles à travers la côte de Beaune. Le travail des vignes ainsi que toutes les étapes au chai sont réalisés dans le respect et dans la continuité du savoir-faire des générations précédentes. Ensemble, le frère et la sœur souhaitent moderniser le vignoble et cultivent avec passion le chardonnay et le pinot noir.
Cet aligoté est vinifié dans la plus pure tradition bourguignonne sans aucun ajout d’intrants. Sa robe est or pâle accompagnée de subtils reflets verts. Le nez fruité reflète des parfums d’agrumes tels que le citron vert et le pamplemousse suivis par de fines notes beurrées. La bouche est parfaitement équilibrée grâce à une belle pointe d’acidité.