Greenock Creek a vu le jour en 1988 sous l'impulsion de Michal et Annabelle Waugh qui démarrèrent l'aventure avec deux vins : Creek Block Shiraz et le Chardonnay. Tous deux ont travaillé dur, sans courir après la gloire, dans le seul but de produire des vins de qualités dont les grappes ne proviennent que de leur propre domaine. En 2016, leur vie a pris un nouveau tournant avec l'ouverture d'une nouvelle cave au cœur de Marananga et qui permet d'accueillir les visiteurs.

Le barossa valley Shiraz vient du sud de l’Australie, tout proche de la ville d’Adelaide. Les baies de syrah proviennent de deux parcelles du vignoble que sont Seppeltsfield et Marananga, mais aussi d’achats de raisins sur des sites viticoles tels que Moppa, Tanunda, Lyndoch et Rosedale. Les vignes sont travaillées sans excès de produits chimiques, dans le respect de l’environnement. Les raisins sont ramassés à la main.
En cave, le liquide bénéficie d’une fermentation en cuve inox pendant une semaine. Ensuite, il est élevé pour 10 % en barriques de chêne français neuves puis pour le reste, dans des fûts de chêne français et américains pendant 20 mois.
Lors de la dégustation, nous apprécions un vin à la robe rouge pourpre, profond. Il en ressort des notes de fruits noirs comme la myrtille ainsi que des épices douces. En bouche, le breuvage est riche, concentré avec des tanins souples. La finale est longue et persistante.