Le domaine familial Delarche est niché sur les communes de Pernand-vergelesses et d’Aloxe-Corton, au cœur de la Bourgogne. Les générations de vignerons s’y sont succédées jusqu’à ce qu’Etienne Delarche reprenne le domaine en 2008. En 2016, accompagné de son frère Thomas, il décide de monter en parallèle une société de négoce. Ils achètent les raisins et les vinifient de façon similaire à ceux du domaine. Sur les neufs hectares de vignes cultivés, la moitié est plantée en cépage rouge en pinot noir et l’autre moitié en cépage blanc en chardonnay et en aligoté. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de préservation de la biodiversité, les vignerons décident de convertir leurs vignes en agriculture biologique. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste. Les cuvées sont ensuite élevées en fûts de chêne durant une période variant de 12 à 16 mois selon les vins afin de parfaire ces cuvées typiquement bourguignonnes. 

Cépage phare du paysage viticole bourguignon, le chardonnay a gagné ses plus élégantes lettres de noblesse au sein de l’emblématique appellation de Corton Charlemagne. Célébrant l’empereur à la barbe fleurie, les vignes, situées entre 280 et 330 mètres d’altitude, à la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, profite d’une exposition idéale au sud-ouest. Chaque raisin est cultivé selon les principes de l’agriculture raisonnée, maîtrisée à la perfection par le vigneron. Au cours des vendanges, les raisins sont récoltés exclusivement à la main afin de préserver cette matière première d’exception. Après un léger pressurage, les jus sont soigneusement débourbés avant de fermenter naturellement dans des petites cuves n’excédant pas les 20 degrés. Pour finir, le vin est minutieusement élevé dans des fûts de chêne pendant un an avant d’être mis en bouteilles.
La robe or claire, parée de reflets verts, laisse entrevoir un bouquet délicat, jonglant à la perfection entre les notes minérales et les senteurs épicées. La bouche racée et élégante personnalise le terroir de Corton Charlemagne à travers des saveurs gourmandes de pomme, de miel et de beurre. Ce vin blanc, à la fois traditionnel et délicat est propice à une longue garde.