Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles Henri Clerc 1990

Le Domaine Henri Clerc est implanté à Puligny-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune. Répertorié dans le Guide Vert 2001 de la RVF, il était alors dirigé par Bernard Clerc. La fiche recense une exploitation de 22,87 hectares, dont 13,16 hectares de vignes blanches et 9,71 hectares de vignes rouges, pour une production annuelle annoncée de 165 000 bouteilles.

Le vignoble, vendangé manuellement et mécaniquement selon les parcelles, présentait un âge moyen de 35 ans. Les vins blancs reposaient principalement sur le chardonnay, complété par l’aligoté, tandis que les vins rouges étaient issus majoritairement de pinot noir, avec une présence de gamay. Ces données étant rattachées à la fiche RVF du Guide Vert 2001, elles doivent être présentées comme historiques et non comme des informations actuelles sans confirmation complémentaire.

Le domaine reste associé à l’identité de Puligny-Montrachet et à la production de vins blancs de la Côte de Beaune. La transmission d’une partie des vignes à Vincent Girardin en 2002 doit être conservée uniquement si elle est confirmée par une source officielle récente. Les anciens millésimes Henri Clerc intéressent particulièrement les amateurs de patrimoines bourguignons et de vins blancs de garde.

Située au cœur de l'appellation de Puligny-Montrachet, la parcelle Les Pucelles est réputée pour ses sols argilo-calcaires, légers et bien drainés, qui favorisent la bonne maturation des raisins. Ce terroir spécifique, emblématique du terroir bourguignon, confère aux vins une structure raffinée et une complexité aromatique unique. L’histoire de ce climat, remontant à plusieurs siècles, est préservée à travers une viticulture respectueuse de l’environnement et de la biodiversité. Les raisins de chardonnay sont récoltés à la main et sont pressés délicatement. La fermentation se déroule en fûts de chêne, dont 20 % sont neufs, suivie d’un élevage sur lies fines pendant 12 à 15 mois.
La robe or, à la fois pâle et brillante, habillée de délicats reflets verts, dévoile un nez élégant et complexe, marqué par des parfums de fleurs blanches, comme l’aubépine et l’acacia, accompagnés par des notes de fruits à noyau, de noisette et de vanille. La bouche fraîche et minérale, dotée d’une texture ample et soyeuse révèle des saveurs d’agrumes et une pointe de salinité, suivies d'une longue finale sur des nuances beurrées et grillées.