Le domaine Gérard Schueller s'étend sur six hectares de vignes cultivées le plus naturellement possibles en évitant toutes manipulations qui seraient inutiles. Gérard et son fils Bruno réalisent un travail méticuleux sans jamais chercher la facilité, pour obtenir des vins dans lesquels le terroir s'exprime joliment et dotés d'une densité et d'un équilibre impressionnant.

Ce riesling du domaine Gérard Schueller est un vin emblématique d’Alsace, produit sur un terroir de cinq hectares. Le Pfersigberg, situé à Eguisheim, se distingue par ses sols calcaires et marno-calcaires, idéaux pour la culture du riesling. Les vendanges sont réalisées manuellement, permettant une sélection rigoureuse des grappes. La vinification, non interventionniste, respecte les principes biodynamiques chers au domaine. Les raisins sont pressés lentement, et le moût fermente avec des levures indigènes en cuves inox pour préserver la pureté du fruit. L'élevage sur lies fines, sans bâtonnage, dure environ 12 à 18 mois, apportant complexité et profondeur au jus.
Le nectar se caractérise par des arômes intenses de fruits à noyau, de fleurs blanches et des notes minérales marquées, typiques de son terroir. En bouche, il offre une acidité vive et une belle longueur. Ce riesling est non seulement un reflet du terroir du, mais aussi de la philosophie du domaine, alliant tradition et respect de la nature.