Le domaine Nicolas Faure est niché au cœur de la commune bourguignonne de Meuilley. Après un passage notamment chez Jean-Louis Chave, La Romanée Conti et Prieuré-Roch, Nicolas Faure crée son domaine en 2014. Le vigneron passionné et volontaire mène une double vie. La journée, il travaille en tant que chef de culture au domaine Bertaut-Gerbet (Fixin) dirigé par son épouse. Le soir, il cultive ses propres vignes à Nuits-Saint-Georges, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, en pinot noir, gamay, chardonnay et aligoté. Sa production est minime, avoisinant les 5.000 bouteilles.
Conscient des enjeux environnementaux et dans un souci de préservation des sols et de la biodiversité, le vigneron travaille ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique. Son objectif est de conserver de faibles rendements afin de recueillir des raisins concentrés tout en préservant l’écosystème et l’équilibre harmonieux entre l’Homme et la vigne.
Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes et le soufre est utilisé en quantité minimale. Nicolas Faure parvient à tirer le meilleur de ses parcelles pour produire des vins d’exception reflétant un savoir-faire ancestral et le travail d’un vigneron ambitieux et passionné.

Cet Aloxe-Corton du Domaine Nicolas Faure incarne l'excellence de l'appellation Aloxe-Corton AOC à travers ses caractéristiques distinctives. À l'œil, ce vin se présente dans une robe rouge rubis intense, agrémentée de reflets pourpres captivants. Les larmes épaisses qui glissent le long du verre témoignent de sa belle concentration.
Dès le premier nez, il séduit par ses arômes envoûtants de cerise et de framboise, suivis d'une subtile touche florale et d'une note légèrement épicée au deuxième nez. En bouche, l'attaque est douce et veloutée, enveloppant le palais de sa texture soyeuse. Le corps plein est soutenu par des tanins fins mais présents, équilibrés par une acidité vive. Les arômes de fruits rouges mûrs persistent, enrichis par des nuances boisées délicates et une pointe subtile de réglisse. La finale est élégante, prolongeant le plaisir avec une belle persistance fruitée.
Ce nectare démontre un équilibre remarquable entre fruité, structure et complexité aromatique. Prêt à être apprécié dès maintenant, il possède également un potentiel de garde intéressant, promettant une évolution harmonieuse au fil des années. Idéal en accompagnement de viandes rouges grillées, de gibier à plumes ou de fromages affinés, ce vin saura sublimer vos moments de dégustation par son élégance et sa finesse caractéristiques des grands vins de Bourgogne.