Le domaine champenois voit le jour en 1960, entre les charmantes communes de Moussy et Pierry. C’est aujourd’hui la troisième génération de vignerons, représentée par Jean-Marc Sélèque, qui mène le domaine d’une main de maître. Son objectif consiste à concilier le savoir-faire traditionnel et ancestral reçu de sa famille avec la modernité des nouvelles technologies afin d’élaborer des vins de manière plus durable. Les neuf hectares de vignes de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, sont ainsi cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins. Après des vendanges réalisées entièrement à la maison, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes. Le vignoble champenois propose ainsi des cuvées élégantes, fruitées et authentiques, reflétant un terroir unique sublimé par le savoir-faire traditionnel d’une famille de vignerons passionnés. 

La cuvée Partition est un champagne blanc d’assemblage qui reflète le caractère unique du terroir champenois et l’expertise du domaine Sélèque, situé à Pierry, près d’Épernay. L’appellation Champagne, renommée pour son prestige, bénéficie ici d’une expression singulière grâce aux sept différentes parcelles minutieusement sélectionnées. Ces vignes de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, plantées entre 1950 et 1990, reposent sur un terroir riche en craie et en marnes et proviennent de terroirs classés premier cru. Les raisins sont récoltés manuellement, puis vinifiés en fûts de chêne, avec une fermentation malolactique partielle et un élevage sur lies fines, apportant au vin une texture crémeuse et des arômes profonds. Ce champagne est confectionné sans collage ni filtration.
La cuvée dévoile une robe dorée et brillante. Le nez, complexe et expressif, exhale des notes d’agrumes confits, de fruits secs et de pain grillé. En bouche, l’attaque est vive, sublimée par une belle minéralité. Ce champagne possède une structure harmonieuse et une finale longue, marquée par des notes de fruits mûrs et de pâtisserie.