La maison Skyaasen est menée d’une main de maître par deux londoniens, Joachim et Olivia. Amoureux des vins et du terroir bourguignon après avoir fait les vendanges à Savigny-Lès-Beaune, Joachim quitte le monde de la finance pour étudier la viticulture et l'œnologie à Beaune. Ils décident d’emménager tous les deux en Bourgogne, plus particulièrement à Meursault, en 2017 afin d’y monter une maison de négoce d’exception, reflétant le terroir et les cépages de la région.
Ensemble, ils vinifient les plus beaux cépages la région avec passion avec les raisins qu'ils récupèrent des producteurs locaux en tant que négociant-vinificateur. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils décident de travailler leurs vins dans le plus grand respect des fruits. Les vinifications sont ainsi réalisées de manière peu interventionniste, en fûts ou en cuves inox. Les fermentations sont accomplies grâce aux levures naturellement présentes sur les baies et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le vin s'élève ensuite dans de vieilles barriques. Les plus belles appellations de la région peuvent ainsi exprimer naturellement tous leurs délicats arômes à travers chacune des cuvées, du Bourgogne Aligoté au Pernand-Vergelesses en passant par Monthélie.
L’objectif de la maison consiste à proposer des vins authentiques, respirant le terroir de la région, sublimé par un savoir-faire unique et ancestral. Profitez de ces vins lorsque vous en avez l'occasion, la production est très confidentielle !

Ce Pernand-Vergelesses de la Maison Skyaasen séduit dès le premier coup d'œil avec sa robe dorée éclatante, témoignant de sa jeunesse et de son potentiel.
Au nez, il s'ouvre sur un bouquet complexe et élégant où les notes de fruits blancs mûrs, comme la poire et la pêche, se mêlent harmonieusement aux arômes de fleurs blanches et d’amande fraîche. Cette palette olfactive est rehaussée par des touches subtiles de noisette et de beurre frais, promettant une belle profondeur. En bouche, le vin révèle une attaque vive et rafraîchissante, suivie d'une texture crémeuse et bien intégrée. Les saveurs de fruits se déploient avec une grande finesse, accompagnées par des nuances minérales qui confèrent au vin une dimension supplémentaire. La structure est parfaitement équilibrée, avec une acidité soutenue qui allonge la finale. La persistance en bouche est remarquable, laissant une sensation de pureté et de fraîcheur.
Ce Pernand-Vergelesses est un exemple parfait de l'élégance et de la complexité que peut offrir le terroir bourguignon, idéal pour accompagner des plats raffinés ou pour être savouré seul.