Fondée en 1655 comme sucrerie, The Appleton Estate commence la production de rhum en 1749. Cela fait d’‘elle la plus ancienne distillerie de rhum de Jamaïque toujours en activité. The Appleton Estate Special, produit phare du domaine, est né pendant la Seconde Guerre Mondiale pour pallier la pénurie de whisky sur l’‘île. Au fil des décennies, la distillerie résiste aux différentes crises grâce à un approvisionnement indépendant en canne à sucre. En 1997, the Appleton Estate est précurseur en nommant maître de chais, Joy Spence, la première femme dans l’‘industrie du rhum à occuper un tel poste. Très apprécié des experts, The Appleton Estate remporte régulièrement de nombreux prix récompensant la qualité constante de sa production.

Small batch (fûts #420930-420950) d'Appleton 18 ans 2003 embouteillé par Velier dans la Hearts Collection. Les rhums ont été exclusivement produits en pot still. Velier est fondé par Casimir Chaix à Gênes en 1947. C'est une petite entreprise familiale dont l'activité est l'importation et la distribution de vin et de spiritueux. Luca Gargano, ancien représentant de Saint James et grand amateur et collectionneur de rhum, la rachète en 1986 et lance son activité de négoce, d'abord avec le whisky en 1992 puis avec le rhum en 1996. Les rhums sectionnés par Velier ont la particularité de n'avoir été élevés que sous climat tropical d'où une concentration aromatique et une part des anges considérables. Il les embouteille généralement brut de fût ou avec de légères réductions. Ses sélections dans les chais de Diamond, ses embouteillages de Caroni ou ceux de différentes distilleries jamaïcaines, de la Barbade ou d'autres pays ont fait date dans l'histoire du rhum et sont aujourd'hui des embouteillages parmi les plus recherchés de la catégorie. Edition limitée à 5 000 bouteilles.