Cognac Park élevé 4 ans en fût de chêne du Limousin puis affiné 6 mois en fût de mizunara. Il est issu des Borderies, un petit cru - environ 5% de l'appellation - situé à proximité de la Grande et de la Petite Champagne. Il est connu pour produire des eaux-de-vie florales avec des notes de violette. Le mizunara (Quercus mongolien subsp. crispula) est un chêne japonais onéreux et difficile à travailler - les fûts en mizunara ont une fâcheuse tendance à fuir - mais qui donne des notes d'épices, de bois précieux et d'encens. Édition limitée à 2 250 bouteilles.