Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Marc Morey 2017

Fondé en 1919 à Chassagne-Montrachet, le domaine Marc Morey compte parmi les références discrètes de la Côte de Beaune pour les grands chardonnays.
L'histoire commence avec Fernand Morey, rejoint en 1944 par son fils Marc, qui donnera son nom à l'exploitation. À sa retraite, en 1987, une partie des vignes revient à son fils Michel, qui crée le domaine Morey-Coffinet. Bernard Mollard, gendre de Marc, poursuit l'aventure ; sa fille Sabine le rejoint en 2003 et dirige aujourd'hui la propriété.
Le vignoble couvre environ neuf hectares, presque tous situés à Chassagne-Montrachet, du bourgogne aligoté au bâtard-montrachet. S'y ajoutent plusieurs chassagne-montrachet 1er cru (Morgeot, Les Vergers, Chenevottes, En Cailleret) et une parcelle de puligny-montrachet 1er cru Les Pucelles. Fleuron de la gamme, le climat En Virondot, perché en haut du coteau sur une roche affleurante, appartient presque entièrement au domaine : Bernard Mollard a replanté ces parcelles restées en friche depuis le phylloxéra.
Les vins mûrissent dans la cave historique de la maison familiale, un ancien relais de poste. Ils se distinguent par leur pureté, leur tension et leur minéralité.
Une signature régulière, à prix doux au regard de son rang.

Relativement discret, le domaine de Marc Morey est pourtant reconnu pour sa signature de vins blancs purs et cristallins à l’image de ce chassagne-montrachet 1er cru blanc issu du climat Morgeot. Le chardonnay qui le compose a fait l’objet d’une culture rigoureuse et raisonnée qui se traduit notamment par une maîtrise des rendements grâce à un ébourgeonnage sévère ainsi qu’un travail des sols tout au long de l’année. Agées d’une cinquantaine d’années environ, les vignes puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols qui figurent parmi les plus argileux de la propriété.
En cave, le travail est tout aussi respectueux de la matière première et s’adapte aux conditions des millésimes. La fermentation est conduite dans des cuves thermorégulées et le vin est mis dans des fûts dont la proportion de bois neuf atteint les 30%. De façon générale, l’élevage sur lies dure une dizaine de mois. Les filtrations sont délicates afin de laisser le vin exprimer la typicité du terroir.
Taillé pour une garde d’une douzaine d’années, le vin présente corps et puissance aromatique caractérisée par des touches épicées.