Issue d'une famille installée aux Antilles depuis 1964, Chantal Comte se lance dans le négoce au milieu des années 1980, une activité alors inédite dans le domaine du rhum, sous les encouragements d'André Depaz, propriétaire de la Plantation de la Montagne Pelée, et de Paul Hayot, le distillateur de Depaz. À l'époque, le rhum agricole se vend mal et les stocks des distilleries sont pléthoriques. Chantal Comte se rend dans les distilleries et y sélectionne les fûts qu'elle juge dignes d'intégrer sa gamme, souvent embouteillés brut de fût comme ce 1980.

Rhum Hors d'Âge produit à Marie-Galante par la distillerie Bielle et embouteillé brut de fût par Chantal Comte.