Chantal Comte stammt aus einer Familie, die seit 1964 auf den Antillen lebt. Mitte der 1980er Jahre begann sie eine Aktivität als Négociante, was damals in der Rumindustrie unüblich war. André Depaz, der Besitzer der Zuckerrohr-Plantage Montagne Pelée, und Paul Hayot, der Destillateur von Depaz, unterstützten sie bei diesem Vorhaben. Landwirtschaftlicher Rum verkauft sich zu dieser Zeit schlecht und die Brennereien haben große Lagerbestände. Chantal Comte wählt in den verschiedenen Destillerien Fässer aus, die sie für ihr Sortiment als geeignet erachtet. Sie füllt sie oft in Fass-Stärke ab, wie diesen 1980er Jahrgang.