Il faut grimper bien haut au sein de l’appellation argentine Lujan de Cuyo pour atteindre ce domaine éponyme. Fils de Jorge Riccitelli (élu « Meilleur Vigneron de l’année » en 2012 par Wine Enthusiast), Matías Riccitelli est donc à la tête de cette propriété de 20 hectares qui réalise de grands vins, élégants et raffinés à partir de vignes plantées entre 900 et 1800m d’altitude. Les cépages qu’il excelle à valoriser sont bien entendu, le malbec, mais aussi tant d’autres, la bonarda, le torrontés, ou encore le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le chardonnay…
« Ma génération a un grand avantage, c’est le développement de la viticulture en altitude, ce qui n’existait pas auparavant » confiait-il à notre importateur. C’est l’art de ce vigneron et de ses pairs que d’apprivoiser l’altitude des Andes, son climat unique (du notamment aux nuits fraîches, aux variations de températures dans la journée, au vent), pour y faire de grands vins.
Pari réussi ! Ses vins sont soignés, équilibrés et frais, élégants et harmonieux, travaillés selon des méthodes respectueuses et sans herbicides. Gravité, cuves béton, amphores et quelques œufs accompagnent les barriques de bois. Matías est aussi à l’initiative de nombreux projets : un domaine en Patagonie, un nouveau chai, un restaurant… Un domaine à suivre !

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Cette cuvée est réalisée à partir de chardonnay, cultivé à 1400 mètre d'altitude, dans la zone de Gualtallary. Là, les sols sont assez pauvres, et les vignes bénéficient de la fraîcheur de la nuit. Les vignes sont travaillées selon des principes écologiques, sans herbicides. Les vendanges sont réalisées à la main, dans des caisses de 20kg. Place ensuite à la macération pelliculaire pré-fermentaire pendant 5 jours, puis à une vinification dans de petits œufs en béton. Les levures indigènes ont enclenché les fermentations et Matias Riccitelli se refuse d’ajouter des intrants dans le processus. Le vin mature enfin pendant huit mois dans des œufs en béton.
La dégustation nous dévoile un vin blanc vif et énergique qui se savoure volontiers au cours de ses six premières années. L’altitude du terroir offre une vraie fraîcheur au vin qui présente une belle minéralité ainsi que des notes d’agrumes et de fleur.