François Mikulski crée son domaine à Meursault avec son épouse Marie-Pierre en 1991 (premier millésime en 1992). Le vignoble comprend une dizaine d’hectares répartis entre des parcelles en Bourgogne (blanc et rouge), Bourgogne aligoté, Volnay 1er cru Santenots du Milieu et d’autres climats… sans oublier ceux de Meursault, dont quatre premiers crus (Genevrières, Charmes, Poruzots et Goutte d'Or). Une grande attention est portée aux vignes qui sont travaillées dans un esprit bio : composts, labour, produits phytosanitaires respectueux de l’environnement. Les rendements à la vigne sont maîtrisés : 45-50hl/ha pour les blancs et 35hl/ha pour les rouges.
En cave, les raisins sont accueillis par un pressoir pneumatique puis la vinification se fait naturellement grâce aux levures indigènes et les élevages durent environ 12 mois en barrique, dont la proportion de bois neuf oscille entre 10 et 25% (selon l’appellation). Les vins sont collés avant la mise en bouteille qui a lieu généralement en février de l’année suivante. Les vins rouges sont égrappés à 100% et leur cuvaison dure entre 15 et 18 jours avant de connaître un élevage semblable à celui des blancs.
L'ensemble de la gamme est très qualitatif, offrant profondeur, complexité et finesse. Ce domaine est très apprécié des amateurs et ses vins sont recherchés aux quatre coins de la planète, rendant difficile leur accès.

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Ce Meursault Limozin du Domaine François Mikulski est un vin blanc prestigieux de l'appellation Meursault, célèbre pour ses vins issus du cépage chardonnay. Sa robe dorée pâle et sa clarté impeccable témoignent de son élégance dès le premier regard.
Au nez, il offre une intensité aromatique notable avec des arômes subtils d'agrumes, de fruits à chair blanche et une délicate touche de fruits secs, enrichis par des nuances minérales caractéristiques du terroir. En bouche, ce Meursault révèle un corps moyen qui enveloppe le palais avec une texture délicate. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent harmonieusement à des notes de noisette et à une minéralité bien intégrée. Son équilibre est soutenu par une acidité rafraîchissante, ajoutant à sa complexité et à sa structure bien définie.
Ce vin incarne la qualité exceptionnelle du Domaine François Mikulski, marquée par une vinification précise et un terroir prestigieux. Il peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa vivacité, tout en offrant un potentiel de garde qui permettra à ses arômes de se développer davantage avec le temps.