La maison Savart se qualifie elle-même comme un producteur de "vins d'auteur". Située à 10 kilomètres à l'ouest de Reims, elle se situe sur le village d'Ecueil qui consacre depuis longtemps le pinot noir. Frédéric Savart a fait sienne cette propriété de 4 hectares, et poursuit le travail de son père sur ce "laboratoire de terroirs". Il produit des champagnes enthousiasmants, frais, assez variétaux et toujours à grande majorité de pinot noir. La production confidentielle (40 000 bouteilles environ) mérite le détour !

Champagne de prédilection de la maison Savart, la cuvée L’Année correspond au méticuleux assemblage de 60% de chardonnay avec 40% de pinot noir. Afin de préserver une expression pure et authentique des raisins et du terroir, les vignes de chardonnay et de pinot noir sont travaillées exclusivement à la main. Au chai, l’objectif consiste à ne pas façonner la cuvée selon les désirs du vigneron mais à laisser chaque raisin exprimer naturellement sa personnalité.
La robe jaune doré, habillée d’une fine et persistante effervescence, révèle un nez envoutant, dont les parfums ronds et gourmands de fruits jaunes et blancs se mêlent à merveille avec des notes de litchi et d’ananas, accompagnées par des touches de pâtisserie. La bouche riche et généreuse dévoile des arômes savoureux de fruits et de caramel, amenant vers une finale fraîche et savoureuse. C’est une cuvée qui gagnera à être conservée pour révéler toute sa complexité.