Issu d’une lignée de vignerons, Pierre Boisson est le fils de Bernard Boisson, figure emblématique du domaine Boisson-Vadot. Avec sa sœur Anne, il participe à la transition progressive du domaine familial, tout en développant en parallèle ses propres cuvées sous son nom. Aujourd’hui, chacun des trois noms (Boisson-Vadot, Pierre Boisson et Anne Boisson) est associé à une production singulière mais fidèle à l'esprit commun de la maison : des vins sincères, précis et d’une grande droiture.
Le domaine Pierre Boisson, qui couvre environ 3,5 hectares à Meursault, est cultivé dans le respect des pratiques traditionnelles. Aucun engrais chimique n’est utilisé, les sols sont travaillés par labour, et chaque geste est pensé dans une logique de respect du vivant. La philosophie de vinification est tout aussi rigoureuse : les élevages sont particulièrement longs, menés en barriques anciennes pour éviter toute sur-extraction boisée, avec des bâtonnages limités et aucun collage ni filtration avant la mise en bouteille.
Le résultat ? Des blancs de Meursault parmi les plus fins de l’appellation, dotés d’une belle verticalité, d’une salinité racée et d’une complexité qui ne cesse de s’épanouir avec le temps. Les rouges, souvent oubliés, sont eux aussi très aboutis, élégants et équilibrés. Malgré un succès croissant et une rareté certaine, les prix demeurent mesurés, ce qui rend le domaine Pierre Boisson

Réputée pour ses vins blancs complexes et savoureux, la commune de Meursault abrite sans aucun doute ce que le chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune. Nichées à environ 260 mètres d’altitude, les vignes, grimpant sur des sols de marnes calcaires, sont cultivées sans aucun engrais ni désherbant chimique et les sols sont labourés à la main. Ce travail pointu et exigeant continue au chai. Après des vendanges précises et manuelles, les fruits soigneusement triés font l’objet de vinifications traditionnelles et peu interventionnistes. Pour finir, la cuvée est élevée plusieurs mois en fûts de chêne, comprenant environ 25% de neufs, avant d’être mise en bouteilles sans filtration.
La robe dorée et brillante dévoile un bouquet expressif et complexe, dont les parfums gourmands de beurre et de miel se mêlent à des notes florales et fumées. La bouche intense offre un bel équilibre entre complexité et minéralité, amenant vers une finale savoureuse et persistante.