Le domaine Christophe Buisson s'étend sur sept hectares, dont trois à Saint-Romain. Il produit des vins rouges et blancs à partir de vignes âgées en moyenne de 30 ans. Le vignoble est travaillé sans désherbants ni pesticides, et les traitements utilisés sont certifiés AB. Le domaine est certifié Ecocert depuis 2012. Christophe Buisson est une sorte de self-made man du vin. Destiné à être, comme son père avant lui, et son frère, maçon, il quitte l'entreprise familiale pour rentrer dans le monde du vin, d'abord comme courtier, puis en louant quelques lopins de vignes, à partir de 1996 (après des études au cfppa de Beaune). Aujourd'hui aidé de sa femme Laurence, oenologue de formation, il produit des vins rouges fruités et frais, pouvant se garder une dizaine d'années, et des blancs ronds et amples

Le charmant village de Saint Romain abrite un vignoble de renom qui ne cesse de vouloir rendre hommage à ce terroir d’exception en élaborant des vins à la fois authentiques et parfumés. Dans les vignes, le vigneron réalise un travail soigné, respectant les principes de l’agriculture biologique. Les vignes de chardonnay, en moyenne âgées de 35 ans, ont ainsi la capacité de puiser naturellement dans les sols tous les nutriments nécessaires. Une fois récoltés entièrement à la main, les fruits triés sont acheminés au chai et soigneusement vinifiés. La cuvée a la particularité de faire l’objet d’un long élevage en fûts neufs, pendant 18 mois, avant d’être mise en bouteilles.
La robe jaune pâle brillante dévoile un bouquet qui allie des parfums de fleurs blanches et de fruits mûrs avec des notes légèrement boisées. La bouche ample et riche révèle un équilibre remarquable amenant vers une finale vive et légèrement acidulée.