Si Ernest Pointillart fut le premier à se lancer dans la culture de la vigne, ce n’’est qu’’en 1946 que Jean Pointillart créa le domaine. Son fils Philippe prit ensuite les rênes de l’’exploitation familiale qu’’il agrandit massivement en faisant l’’acquisition de nouvelles parcelles tout en se focalisant sur la commercialisation des bouteilles. Depuis 2006, son fils, représentant la quatrième génération de vignerons, prit la suite de son père. Les six hectares de vignes arpentent la commune d’’Écueil, classée en premier cru et située à l’’ouest de Reims. C’’est avec passion et rigueur que le vigneron conserve et applique le traditionnel savoir-faire champenois tout en ayant recours à une viticulture saine et durable, appliquant les principes de la culture raisonnée. Les engrais chimiques sont bannis, l’’enherbement et le passage de charrues sont favorisés. Ce travail minutieux apporté à la vigne et au chai permet d’’élaborer des vins rares et parfumés, reflétant toutes les caractéristiques de leur terroir.

Confectionné en seulement 2000 exemplaires, ce champagne rare et précieux est exclusivement élaboré à partir de raisins de chardonnay. Le terroir, composé de sols calcaires et argileux, permet d'obtenir des raisins d'une grande finesse, offrant une minéralité marquée et une belle acidité, caractéristiques du cépage. La vinification suit la méthode traditionnelle accomplie avec le plus grand soin, avec une première fermentation en cuves et un élevage sur lies en cave pendant plusieurs années. Ce processus permet d'obtenir une effervescence délicate et une complexité aromatique, qui évolue au fil du temps.
Le champagne se présente à travers une robe pâle et brillante, sublimée par des reflets dorés. Le nez frais et expressif est marqué par des parfums de fruits blancs, comme la poire et la pomme, accompagnés par une touche florale délicate. La bouche légère et équilibrée laisse entrevoir une fine mousse, amenant vers une finale à la fois minérale et persistante.