Le Château de l’’Echarderie est situé sur un des plus emblématiques crus angevins, l’’appellation Quarts de Chaume. Cela fait plus de cinq générations que le nom de la famille Laffourcade est associé à ce terroir de la vallée de la Loire. Nichés sur les deux rives de la rivière Layon, les six hectares de vignes, en moyenne âgées de 25 ans, grimpent sur des sols de schistes antécambriens. Devenu propriétaire des terres en 1958, André Laffourcade cultivait avec soin chaque parcelle du vignoble avant que son fils Pascal ne prenne la relève en 1970. Ce dernier prend en charge toutes les missions de vinifications réalisées au sein du Château de l’’Echarderie en poursuivant l’’œuvre et la philosophie de son père. L’’appellation impose des règles strictes à appliquer au chai comme dans les vignes, permettant de garantir des vins de grande qualité, reflet d’’un terroir d’’exception et d’’un savoir-faire unique.

L’exceptionnel terroir de quartz et de schiste est niché tout près d’une rivière, apportant délicatesse et fraîcheur à la cuvée. Les vignes de chenin blanc bénéficient d’une légère humidité le matin, contrastée par de doux après-midis ensoleillés. Le vignoble cultive avec soin chaque parcelle afin d’obtenir un vin à l’équilibre exceptionnel, reflétant toutes les facettes du terroir. Après avoir été récoltés, les raisins font l’objet de vinifications traditionnelles, réalisées à température contrôlée. Pour finir, la cuvée est élevée plusieurs mois en barriques de chêne avant d’être mise en bouteilles.
La robe or accompagnée de reflets brillants et tuilés dévoile un nez remarquable, à la fois puissant et fin, marqué par des parfums de miel, d’acacia et de fruits confits. La bouche envoûtante et savoureuse révèle de délicieux arômes fruités, amenant délicatement vers une finale élégante et persistante. C’est une cuvée qui traversera les âges sans prendre une seule ride.