Anjou Coteau Des Treilles Pithon-Paillé 2010

Ayant la particularité d’être exposé plein sud, le Coteau des Treilles, situé à Beaulieu sur Layon, regorge de vignes de chenin blanc s’épanouissant pleinement le long de fortes pentes, inclinées de 30 à 70%. Ce cépage naturellement fertile et délicat est cultivé avec rigueur et minutie, selon les principes de l’agriculture biologique. Au chai, les raisins sont vinifiés avec cette même approche, de manière peu interventionniste et avec des doses minimales de soufre. Les fermentations sont accomplies spontanément, grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies.
La robe or pâle, légèrement dorée et brillante, est sublimée par un nez fin et mûr, marqué par des parfums exquis de tarte au citron et de pâtes de fruits, accompagnés par des notes légèrement fumées en arrière-plan. La bouche fraîche et délicate apporte avec rondeur et élégance des arômes de pomme et de citron, amenant vers une finale délicieusement longue et rafraîchissante.