Bien installé dans les Hautes-Côtes de Beaune, à Nantoux, Frédéric Leprince a certainement trouvé son bonheur là où l'histoire de la vigne remonte dans les siècles, et là où les crus sont si réputés. La nature y est vallonnée avec des plateaux calcaires et des terres agricoles et elle est certifiée Natura 2000. Originaire de Normandie, son enfance a été marqué par des moments de convivialité autour du vin. Frédéric a un parcours scientifique et devient vigneron au fil de ses rencontres (Xavier Weisskopf, Famille Berrouet, Jean-Pierre Charlot) et de ses expériences professionnelles. Il a passé vingt ans à découvrir ce métier, dans le Beaujolais, le Bordelais et en Bourgogne. Il produit de belles cuvées qui expriment non seulement son savoir-faire, mais aussi sa profonde passion. Son besoin de partage du métier est encore présent aujourd'hui en mettant à disposition des parcelles de vignes pour de jeunes vignerons.

Niché au coeur des Hautes-Côtes de Beaune, le domaine Leprince façonne avec passion des vins d’exception, dotés d’une fraîcheur incomparable et d’une remarquable élégance. Le terroir de Santenay abrite des vignes de chardonnay, grimpant sur des sols calcaires grisâtres et bénéficiant d’une exposition idéale au levant. Protégées à l’ouest par le Mont de Sène, les vignes s’épanouissent pleinement grâce aux bienfaits de l’agriculture raisonnée. Une fois vendangés, les raisins sont triés mécaniquement puis manuellement. Les raisins macèrent ensuite en cuves inox thermorégulées dans lesquelles le processus de fermentation se déroulera naturellement, sans ajouter de levures. Pour finir, la cuvée est élevée quelques mois avant d’être mise en bouteilles.
La robe brillante et claire laisse entrevoir un nez délicat, dont les parfums de fruits jaunes et de fruits exotiques se mêlent à de subtiles touches de fougères. En bouche, c’est un plaisir immédiat doté d’une minéralité hors du commun, amenant vers une finale fraîche et élégante.