Nichée au cœur de la côte châlonnaise, l’appellation Mercurey se situe entre les villages de Givry et de Rully. Si elle est dépourvue de grands crus, elle offre cependant une grande variété de premiers crus qui reflètent toute la diversité de terroirs de cette appellation de renom. Les vignes de chardonnay, situées à environ 250 mètres d’altitude, se dressent sur des sols cristallins recouverts de grès. En cave, les raisins récoltés sont vinifiés dans la plus pure tradition bourguignonne avec le moins d’interventions possibles. Les longs élevages clôturent le processus de vinification avant la mise en bouteilles.
La robe or pâle et légèrement brillante dévoile un nez délicat, doté d’un parfait équilibre entre les parfums de fleurs blanches et les notes de pêches blanches. En bouche, l’attaque franche dévoile des arômes gourmands de fruits amenant vers une finale fraîche et savoureuse. C’est une cuvée qui peut patienter quelques belles années en cave.