Créé en 1983, le domaine de Romano Dal Forno se situe en Vénétie. Il vinifie ses vins de la manière la moins interventionniste possible et utilise des barriques neuves pour l'élevage. Il est donc conseillé de déguster ces vins après de longues années de cave afin de permettre aux tanins de se fondre.

Cette cuvée est le fruit du minutieux assemblage de 60% de corvina, avec 5% de molinara, 5% d’oseleta, 25% de rondinella et 5% de croatina. Les vignes sillonnent l’appellation Amarone della Valpolicella, nichée au cœur de la Vénétie, allant du lac de Garde jusqu’à la province de Vicence. Chaque parcelle bénéficie d’un climat doux et peu pluvieux, grâce à la protection des chaînes de montagnes au nord et à une exposition idéale au sud. Au moment des vendanges, les différentes variétés de raisins sont récoltées entièrement à la main. Les fruits sont ensuite acheminés au chai et fermentent dans des barriques pendant environ 50 jours.
La robe sombre, dévoilant des reflets rubis profonds, laisse entrevoir un bouquet intensément fruité, marqué par des parfums de fruits noirs mûrs, accompagnés par des notes de fruits secs et d’épices. La bouche charnue et sensuelle est dotée de tanins affirmés, amenant avec finesse vers une finale incroyablement longue.