A la tête de ce domaine familial créé au XIXème siècle, nous retrouvons Emmanuel Ogereau qui incarne la cinquième génération et qui, comme il le dit humblement, « s’inscrit dans une histoire qui les dépasse, celle d’un vignoble millénaire, berceau du chenin. » Au domaine, les vignes sont cultivées avec soin, selon des principes bio certifiés et biodynamiques. La vie des sols est préservée grâce à un enherbement. Les baies, elles, sont récoltées à juste maturité, avec un soin infime et à la main. Les vinifications sont douces et les élevages longs. La proportion de bois neuf est minutieusement contrôlée afin de laisser le chenin et le terroir s’exprimer avec grâce dans ces vins aussi bien secs que liquoreux. Si cette dernière catégorie a bâti le succès des générations précédentes, c’est bien sûr les grands parcellaires secs qu’Emmanuel Ogereau entend valoriser. Voici donc une signature ligérienne à suivre de très très près.

La cuvée "En Chenin" du domaine Ogereau incarne l'essence même de la Vallée de la Loire, avec ses arômes fruités et sa subtile minéralité, offrant un équilibre remarquable. Le mode de culture biologique du domaine et leurs méthodes de vinification traditionnelles en font un vin gourmand et élégant.
Issu à 100% du cépage chenin, ce vin exprime pleinement son terroir, composé de différents schistes du village de Saint-Lambert au cœur des coteaux du Layon. Les vignes sont labourées et enherbées, et les vendanges manuelles, privilégiant une grande maturité.
Les fermentations sont réalisées naturellement avec les levures du terroir, sans ajout excessif de sulfites. Un court élevage sur lies en cuve et en barriques de chêne de 500L, sans bois neuf, complète le processus.
En dégustation, ce vin révèle un nez intense et complexe, avec des notes florales et d'agrumes. En bouche, il offre une belle structure et une tension acide, soutenues par une grande énergie.