La maison Remoissenet Père & Fils fut fondée au début du 20e siècle par Pierre Alfred Remoissenet. En 2004, son arrière petit fils Roland Remoissenet décide de passer la main, et vend le domaine à Eddy & Howard Milstein, banquiers et collectionneurs New Yorkais oenophiles. Ces derniers confient alors la direction générale à Bernard Repolt, un dipômé d'HEC qui a auparavant dirigé la maison Jadot, fils de médecins beaunois. Il y produit des vins de qualité, précis, concentrés, reflets de leur terroir, avec des tannins souples et de beaux équilibres.

Cette cuvée provient des vignes plantées sur le climat Les Damodes, situé dans la commune de Nuits Saint-Georges. Son sol est principalement calcaire avec des éléments argileux, offrant un terroir idéal pour des raisins de qualité supérieure. Après une récolte manuelle, les raisins sont vinifiés avec soin pour extraire tous les arômes et saveurs propres à ce terroir. La vinification se déroule généralement en cuves ouvertes, facilitant l'extraction des tanins et de la couleur. L'élevage en fûts de chêne dure environ 18 mois, apportant structure et profondeur au jus.
Ce vin présente des arômes séduisants de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la framboise et la prune, accompagnés de notes florales délicates, d'épices, de cuir et de truffe. Une légère touche boisée complète le profil aromatique. En bouche, ce nectar est élégant et équilibré, avec des tanins fins et une belle longueur. Sa complexité et sa richesse offrent une expérience gustative mémorable.