Véritable génie de la vinification, Bernard Dugat acquit sa première parcelle en 1973... alors qu'il n'avait que 15 ans. Peu à peu, le domaine s'est constitué par des achats successifs de parcelles dans les plus grands crus de l'appellation, notamment sur Charmes-Chambertin et Mazis-Chambertin, ainsi que dans les appellations villages ou régionales. Dix hectares composent aujourd’hui la propriété de cette famille qui fait « partie du paysage de Gevrey-Chambertin » pour reprendre les termes de La Revue du vin de France. Loïc, fils de Bernard, a repris le flambeau et représente en effet la 13ème génération de vignerons et travailleurs du vin dans la famille. Ce ne sont pas moins de quatre siècles de savoir-faire qui guident ces hommes et ces femmes pour produire des vins d’excellence.
Les vins du domaine sont l'expression même du terroir de Gevrey (mais aussi de Meursault, Pommard, Fixin…). L’exploitation est d’ailleurs certifiée biologique depuis 2015. Les parcelles sont tenues avec le plus grand soin, et sont issues, pour la très grande majorité, de vieilles vignes (65 ans de moyenne) en sélection massale. Les rendements sont ainsi limités, afin de maximiser la concentration et l'élevage classique et soigné en fûts (entre 50 et 100% de chêne neuf) dure entre 14 et 18 mois.
Les vins sont appréciés pour leur puissance et leur respect du terroir dont ils sont issus.

C’est entre Volnay et Meursault que les ceps de pinot noir qui composent ce monthelie "Très vieilles vignes" sont situés. Ils sont âgés de plus de 70 ans et sont exposés sud, sud-est, bénéficiant du soleil levant. A environ 300 mètres d’altitude, le terroir est un mélange d’argile et de calcaire avec la présence d’argile rouge et de marnes. La famille Dugat travaille ses vignes en Agriculture Biologique, certification acquise il y a plus de 20 ans. Les vignes de pinot noir sont soignées avec des préparations biologiques. Les vendanges sont effectuées à la main.
En cave, le vin est élevé de 18 à 24 mois, sous des magnifiques voûtes du XIIe siècle, dans des barriques en chêne, à 30% neuf.
La robe de ce vin est rouge rubis. Au nez, nous découvrons des arômes de fruits rouges et de fruits noirs comme la cerise et le cassis, tendant sur les épices avec le temps. En bouche, le vin est ferme avec des tanins assez fins.