Aurélien Lurquin. Voilà un nom encore méconnu mais qui, petit à petit, se hisse au sein de la sphère des amateurs pointus en quête de vins nouveaux et respectueux du raisin et du sol. Situé à Romery dans la vallée de la Marne, la propriété de ce vigneron se distingue par sa petite superficie : 2,3 hectares seulement. La qualité est donc favorisée à la quantité. En témoigne le savoir-faire qui allie avec talent et passion l’énergie des plants, les vibrations minérales et les forces du vivant spécifiques à chaque terroir. Le résultat ? Des bulles émouvantes, au caractère bien présent, élégantes.
Ainsi, seulement 2 000 bouteilles de vins tranquilles et effervescents sont signées à partir de cépages emblématiques comme le pinot noir majoritaire (40%), le chardonnay (35%), le pinot meunier (24%) et, une variété plus rare : le petit meslier (1%). A noter qu’une autre partie de sa production est vendue au négoce. Ne tardez pas à vous y intéresser : ce domaine confidentiel s'est fait remarquer aux enchères avec des prix déjà stratosphériques...
Aurélien est membre de l’association "Des pieds et des vins" qui a pour but de mettre en lumière les champagnes de terroir, dans la philosophie de ce que peuvent produire des Sélosse, Lahaye, Vouette, Agrappart ou encore Sorbée.

La cuvée Les Milieux provient d’une parcelle de moins d’un hectare, située à Trélou-sur-Marne. Les vignes, cultivées selon des pratiques biodynamiques, sans pesticides ni herbicides, favorisent la biodiversité et la vitalité de la terre. Les sols argilo-calcaires riches en craie apportent au vin une structure minérale et une grande pureté. Dans les vignes, les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité. Le processus de vinification se déroule ensuite de manière traditionnelle et peu interventionniste, avec une fermentation spontanée et un élevage soigné sur lies fines.
Le vin présente une robe jaune pâle, sublimée par des reflets brillants. Le nez est élégant et complexe, doté de parfums de fruits blancs, accompagnés par des notes de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive et fraîche, dévoilant des arômes savoureux de fruits mûrs, amenant vers une finale à la fois longue et minérale.