C'est en 2004 que Renaud Boyer, né à Meursault, se met à son compte et s'installe dans une partie de l'ancienne cuverie de son grand-père. Avant cela, ce dernier a étudié la chimie et l'ingénierie, avant de se former à la vigne, notamment aux côtés de Pierre Overnoy, Philippe Jambon et Patrick Meyer. Il s'occupe aujourd'hui de 3 hectares de vignes qu'il a repris à son oncle Thierry Guyot, sur les appellations de Saint-Romain, Puligny-Montrachet, Beaune et Bourgogne. Celles-ci étaient d'ailleurs certifiées BIO et BIODY depuis 1986, Thierry Guyot a en effet été un vrai précurseur de l'agriculture biologique et biodynamique en Bourgogne. Cet irréductible Gaulois se revendique comme étant nature, les vins sont réalisés sans soufre ajouté, sans intrants, les vinifications sont opérées en grappes entières… Le travail à la vigne et au chai est pensé dans le plus grand respect du végétal et des cuvées.
Il vinifie divinement bien en Bourgogne, chardonnay, pinot noir ou aligoté, avec son style élégant, subtil et délicat. Pas de grand cru dans la gamme, même si ses cuvées n'ont pas à rougir de leurs voisines.

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La cuvée SR est un vin blanc qui illustre parfaitement l’approche de vinification naturelle et respectueuse du terroir. Ce vin, sans soufre ajouté, permet d’exprimer toute la typicité des sols bourguignons et du chardonnay, offrant une belle fraîcheur et une complexité aromatique qui séduisent les amateurs de vins authentiques. Les pratiques de l’agriculture biologique et de la biodynamie garantissent une viticulture durable, favorisant la biodiversité et la santé des sols. La récolte manuelle assure une qualité optimale des raisins de chardonnay, tandis que le processus de fermentation et d’élevage en fûts de chêne permet de préserver le fruit tout en apportant une texture soyeuse.
La cuvée dévoile une robe or, pâle et lumineuse. Au nez, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche de noisette se révèlent. En bouche, le vin est frais, avec une belle structure, sublimée par des notes minérales, amenant vers une finale à la fois persistante et authentique.