Fondée en 1879 par Pierre-Alfred Remoissenet, Compagnon Tonnelier et Courtier Dégustateur, au cœur de la vieille ville de Beaune, cette maison bourguignonne incarne plus d'un siècle de passion pour les grands crus. Transmise de génération en génération, Louis puis Roland, elle attire en 2005 l'attention d'Edward L. Milstein, passionné américain de Bourgogne, qui en prend les rênes et confie la direction à Bernard Repolt, ancien directeur de Louis Jadot.

La maison joue sur deux tableaux : négoce confidentiel de haute qualité, d'une part, avec des achats de raisins rémunérés à la qualité plutôt qu'à la quantité ; vignoble en propre d'autre part, dont les parcelles de Beaune et de Gevrey-Chambertin sont conduites en biodynamie.

En cuverie, la philosophie non-interventionniste prime : fermentation sur levures indigènes, cuves ouvertes pour les rouges, élevage en fûts de chêne français. Les rouges ne subissent ni collage ni filtration ; les blancs bénéficient d'un pressurage pneumatique doux. La maison veille également sur une extraordinaire collection de vins anciens, près d'un million de bouteilles datant des années 1960 aux années 1970.

La région viticole de Vosne est citée dès le neuvième siècle, avec des traces historiques de la culture de la vigne remontant à l'époque des moines. La partie Romanée fait référence à l’histoire de la famille des propriétaires des vignes, dont les plus célèbres sont les domaines Romanée-Conti, emblématiques de l’appellation. Le terroir de Vosne-Romanée est d'une grande complexité, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent richesse et profondeur aux vins. Les vignes sont cultivées sur des pentes orientées vers l'est, ce qui permet une exposition optimale au soleil. Ce terroir permet au pinot noir de s’exprimer pleinement, produisant des vins aux arômes intenses et aux tannins fins. Au chai, les fruits font l’objet d'une fermentation traditionnelle en cuves thermorégulées. Après un élevage en fûts de chêne, principalement neufs, la cuvée prend toute sa complexité.
Le vin se distingue par sa robe rubis. Le nez est élégant avec des arômes de fruits rouges, de violette et des notes épicées. En bouche, le vin est structuré, avec une belle fraîcheur, des tannins fins et une longueur remarquable.