Côte de Nuits-Villages Les Essards Jérémy Recchione 2022

Passionné de vin, Jérémy Recchione fait ses armes en 2010 au domaine Pierre Naigeon, à Gevrey-Chambertin. Il y découvre les subtilités des climats bourguignons et les principes de la biodynamie, et y rencontre son mentor, le vinificateur australien Mark Haisma.
Après un voyage en Australie, il revient en Bourgogne en 2013 et commence à vinifier ses propres cuvées à partir de raisins achetés à des vignerons amis, en parallèle de son travail. Six années d'apprentissage patient plus tard, il acquiert en 2019 sa première parcelle d'aligoté, au cœur des Hautes-Côtes de Nuits. Le millésime 2024 marque une nouvelle étape : il s'installe dans sa propre cuverie à Marey-lès-Fussey, et Julie devient son associée.
La philosophie reste la même : travailler la vigne et les vins le plus sainement possible. Les sols sont labourés, parfois au cheval ; les raisins, récoltés à la main en caisses de cinq kilos, sont souvent vinifiés en vendange entière avec leurs levures indigènes, sans collage ni filtration, avec peu ou pas de soufre.
Du fixin 1er cru Les Hervelets au pouilly-fuissé 1er cru Clos Reyssier, ses cuvées vibrantes et pures font de Jérémy Recchione l'un des talents à suivre en Bourgogne.

Le terroir de la Côte de Nuits-Villages est une appellation renommée de la Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges fins et élégants. Les vignes de pinot noir sont situées sur un terroir argilo-calcaire de la commune de Nuits-Saint-Georges, à proximité des premiers crus réputés. Ce terroir bénéficie d'une exposition idéale, offrant aux raisins une bonne maturation. Le lieu-dit Les Essards est une petite parcelle située à flanc de colline, offrant des sols qui permettent au pinot noir de développer toute sa complexité. La vendange est manuelle pour garantir une sélection des meilleurs raisins. Après un tri rigoureux, la fermentation est réalisée à température contrôlée en cuves inox, suivie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne pour affiner le vin et lui apporter une touche boisée subtile. La robe est rouge rubis, à la fois brillante et élégante. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais avec des touches de violette et d’épices. En bouche, le vin est suave et équilibré, sublimé par des tannins fins qui viennent soutenir la structure du vin. La finale est persistante, laissant une belle empreinte fruitée et légèrement épicée.