Le château de Bonnezeaux est mené d’une main de maître par la famille Prévost depuis le début du 14ème siècle. De magnifiques bâtiments de l’époque sont encore préservés sur la propriété. Générations après générations et suite aux mariages successifs, le vignoble est aujourd’hui dirigé par la famille Saclier de La Bâtie. Les vignes de chenin sont pour certaines âgées de plus de 50 ans. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vignoble conduit le travail dans les vignes dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes. Ce vignoble d’exception propose ainsi des cuvées fruitées et authentiques, reflétant parfaitement le merveilleux terroir de la région.

La Vallée de la Loire est une région viticole emblématique de France, réputée pour sa diversité de terroirs et de vins. Dans la sous-région de l’Anjou-Saumur, le Château de Bonnezeaux se situe à la frontière des appellations d'Anjou et de Saumur, une région propice à la culture du chenin blanc qui, grâce à son climat tempéré et ses sols variés, donne naissance à des vins équilibrés, riches et complexes. Iner-Val est une cuvée particulièrement remarquable, issue de vignes cultivées sur des sols argilo-siliceux, qui apportent au vin une grande minéralité. Les raisins sont récoltés manuellement, dans le respect des cycles naturels, afin de garantir une maturité optimale. La vinification commence par une fermentation en cuves inox à température contrôlée, suivie d’un élevage sur lies fines pour ajouter de la texture et de la complexité.
La robe jaune pâle se pare de reflets dorés. Le nez est marqué par des parfums d’agrumes frais, de fleurs blanches et de miel, sublimés par une trame minérale. La bouche vive et onctueuse révèle des arômes de fruits mûrs, amenant vers une finale salivante et fraîche.