Le domaine Jessiaume est situé à Santenay depuis 1850. Pendant plus d’un siècle, la propriété appartient à la famille éponyme qui y inculque un savoir-faire traditionnel qui traverse les générations. En 2006, le domaine devient le fief de Sir David Murray, cinquième fortune écossaise grâce à des activités dans le vin et dans les minerais. Il propose une nouvelle vision en y créant une activité de négoce et en renouvelant les équipes. L’objectif étant d’améliorer la qualité des vins et d’offrir un nouveau souffle au domaine Jessiaume. Pour une ultime fois, le vignoble est cédé au Dr Jean-François Le Bigot, un passionné de vin qui, lui aussi, investit massivement pour accroitre la qualité des liquides en prônant une viticulture biologique et un travail parcellaire.
A ce jour, les vignes s’étendent sur quelques 15 hectares placées dans les communes de Beaune, Pommard, Volnay, Auxey-Duresses et bien évidemment Santenay. Le domaine profite de certaines parcelles en 1er cru comme l’Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecussaux ou encore le Beaune 1er Cru Les Cents Vignes.

Le santenay premier cru Les Gravières du domaine Jessiaume est la cuvée de référence de cet historique domaine fondé en 1850 à Santenay, repris en 2020 par le Dr Jean-François Le Bigot. Avec cinq hectares dans Les Gravières, le plus important propriétaire de ce climat de 29 hectares, Jessiaume exprime ici l'ADN d'un terroir dont le nom évoque l'essence du sol, composé de graviers et de sables issus des dépôts alluviaux de la Dheune, riches en calcaire. Ces sols légers et bien drainés confèrent au pinot noir une expression particulièrement fruitée, souple et accessible, qui contraste avec la tension calcaire des premiers crus voisins comme La Comme ou le Grand Clos Rousseau. Issu de l'ensemble des vieilles vignes du climat, ce vin livre une robe grenat aux reflets rubis. Le nez, expressif et gourmand, convoque les cerises, les griottes, les épices douces et la touche terreuse typique de Santenay. La bouche, fruitée et bien équilibrée, se déploie avec des tanins souples et une belle fraîcheur avant une finale persistante et savoureuse.