Alvina Pernot, fille de Paul Pernot, vigneron prestigieux à Puligny-Montrachet, travaille depuis 2017 auprès de son père. En parallèle, elle décida de réaliser son rêve et d’’élaborer ses propres cuvées, accompagnée de son mari. C’’est ainsi qu’’elle lança sa propre gamme sous le nom d’’Alvina Pernot, grâce aux vins provenant du vignoble familial mais également d’’achats de raisins auprès de vignerons partenaires et amis. Le couple met un point d’’honneur à travailler avec une matière première de grande qualité, issue d’’une viticulture saine et durable. En cave, Alvina et son mari décident de réaliser des élevages sur lies en fûts de chêne, sans soutirage jusqu’’à la mise en bouteilles. Afin de ne pas trop marquer les vins par les arômes boisés, le couple fait le choix d’’utiliser une très faible proportion de fûts neufs, pas plus de 20%. Les cuvées d’’Alvina Pernot sont ainsi le fruit d’’un travail rigoureux et passionné, sublimé par l’’héritage d’’un savoir-faire unique et traditionnel.

Le saint-aubin premier cru Les Combes d'Alvina Pernot compte parmi les cuvées les plus confidentielles et les plus recherchées de l'appellation : moins de 900 bouteilles produites par millésime, sur une parcelle à l'exposition fraîche jouxtant le célèbre premier cru En Remilly, côté Gamay de Saint-Aubin. Intégrée en 2022 au portefeuille de ce micro-négoce fondé à Puligny-Montrachet, cette cuvée prend racine sur un terroir calcaire aux nuances granitiques qui confère au chardonnay une minéralité ciselée et un profil tendu. La presse internationale la compare d'emblée aux productions de Pierre-Yves Colin-Morey. La vinification conjugue précision et tradition bourguignonne avec une fermentation spontanée et un élevage en barriques comportant un tiers de fûts neufs.
La robe, d'un or pâle lumineux, précède un nez généreux sur la pomme cuite, la poire Conference et de légères nuances granitiques. La bouche s'affirme ample et équilibrée, tendue par une belle acidité et une minéralité de pierre, avant une finale longue et citronnée.