Jane Eyre a fondé en 2001 sa propre maison de négoce au cœur de la Bourgogne. Ancienne coiffeuse, elle tombe amoureuse du vin à Melbourne. Elle décide de quitter l’Australie où elle était installée, pour créer sa propre affaire en Bourgogne. Jane Eyre achète des raisins d’exception, de cépages blancs et rouges, à travers les plus belles appellations du paysage viticole. Chaque producteur est étudié selon des critères stricts afin de créer de grands vins à partir d’une matière première de qualité. De la Bourgogne, au Jura, en passant par le Beaujolais, et même l’Australie, elle vinifie avec passion ses raisins provenant des plus belles régions viticoles. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. La maison de négoce propose ainsi des cuvées authentiques et généreuses sublimées par un savoir-faire unique.

Ce corton grand cru est signé par Jane Eyre-Renard, micro-négociante australienne installée à Beaune, qui a créé sa propre maison en 2011 avec un fût. La vigneronne sélectionne des raisins issus de terroirs prestigieux et élabore des cuvées confidentielles, dont ce corton qui couronne sa gamme. L’assemblage réunit plusieurs climats, notamment Bressandes, Perrières et Maréchaude, afin de composer un pinot noir à la fois profond, floral et élégant.
La vendange intègre une part de grappes entières, puis les fermentations sont conduites avec une extraction mesurée et peu de bois neuf. L’élevage cherche à préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et la texture soyeuse plutôt qu’à imposer une structure boisée. Cette approche délicate, adaptée aux maturités solaires, signe un grand cru précis et sensuel. La robe rubis profond précède un nez de cerise rouge, de fraise écrasée, de pêche de vigne et de fleurs, avec une touche d’orange sanguine. La bouche, ample mais aérienne, offre une matière fine, une fraîcheur lumineuse et des tanins élégants.