La Maison Pinot Noar est une signature viticole audacieuse du cœur de la Bourgogne, imaginée par Arnaud Lopez, vigneron passionné et artisan de vin naturel. Après une décennie d’expérience auprès du prestigieux Domaine Prieuré Roch, Arnaud décide en 2018 de créer sa propre maison, avec une vision claire : faire éclore des vins vivants, biodynamiques et profondément expressifs.
Installée à Nuits-Saint-Georges, la Maison Pinot Noar ne possède pas de vignes en propre mais collabore étroitement avec des viticulteurs bio qui partagent ses valeurs. L’ensemble des raisins provient de parcelles biologiques, travaillées avec soin pour favoriser la biodiversité et préserver la vitalité des sols.
La philosophie du domaine est résolument minimaliste : fermentation avec levures indigènes, vinification sans intrants et sans ajout de soufre, élevage en fûts anciens pour respecter l’authenticité du fruit. Cette approche radicalement naturelle laisse chaque cuvée révéler son terroir avec précision et singularité.
La palette de vins de la Maison Pinot Noar est variée et surprenante, avec des pinots noirs vibrants issus des Hautes-Côtes de Nuits, de Savigny-lès-Beaune ou de Pommard, ainsi que des blancs délicats comme le pinot blanc en macération. Les vins se distinguent par leur énergie, leur pureté aromatique et une texture vivante qui séduit les amateurs de vins naturels.

Les Hautes-Côtes de Nuits Les Larrets signées Arnaud Lopez appartiennent à la Maison Pinot Noar, une aventure lancée en 2018 après une décennie passée auprès du domaine Prieuré Roch. Installée à Nuits-Saint-Georges, cette maison ne possède pas de vignes en propre : elle travaille avec des viticulteurs bio partageant une même attention portée à la biodiversité et à la vitalité des sols.
La philosophie se veut minimaliste et vivante. Les raisins issus de parcelles biologiques fermentent grâce aux levures indigènes, sans intrants et sans ajout de soufre. L’élevage en fûts anciens privilégie la pureté du fruit et l’expression du terroir, sans maquiller la matière.
La robe sombre ouvre sur un registre de fruits rouges frais, qui pourra évoluer vers des nuances plus confites avec le temps. La bouche, énergique et droite, s’appuie sur une acidité tonique et une trame tannique bien présente. Ce pinot noir des Hautes-Côtes de Nuits séduit par sa texture vivante, sa franchise et son caractère digeste.