Vin de France Sui Generis Jérôme Bretaudeau 2022

Installé à Gétigné, dans le pays nantais, Jérôme Bretaudeau a repris en 2001 les deux hectares de vignes familiales du Domaine de Bellevue avant de développer progressivement une exploitation d’environ vingt hectares. Aujourd’hui connu sous le nom de Domaine Bretaudeau, le vignoble s’étend sur plusieurs communes, notamment Gétigné, Clisson, Cugand et Vallet.
Certifié en biodynamie par Biodyvin, le domaine cultive le melon de Bourgogne, mais aussi des cépages plus inattendus dans le Muscadet, comme le chardonnay, le savagnin, le pinot gris, le pinot noir et le merlot. Les vignes prennent racine sur des terroirs de gabbro, de granite et de gneiss. En cave, Jérôme Bretaudeau expérimente différents contenants – cuves inox, béton, œufs, foudres, barriques et amphores – afin d’adapter chaque élevage à l’identité du lieu et du cépage. Cette approche donne naissance à des muscadets salins, profonds et vibrants, mais aussi à des rouges d’une finesse surprenante. Clos des Bouquinardières, Gaïa, La Justice, Ornaté et Statera illustrent une vision libre et ambitieuse du vignoble nantais. Élu vigneron de l’année 2025 par La Revue du Vin de France, Jérôme Bretaudeau compte désormais parmi les signatures majeures de la Loire.
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Dans le vignoble ligérien, le muscadet a longtemps souffert d’une image de vin léger et simple. Pourtant, son potentiel de garde et de profondeur s’exprime pleinement entre les mains de vignerons talentueux comme Jérôme Bretaudeau. Issu d’un cépage que l’on ne retrouve jamais dans le vignoble nantais, le savagnin est planté sur des sols de gabbro, une roche magmatique rare qui retient bien la chaleur. La vendange est manuelle, suivie d’un pressurage doux. La fermentation est déclenchée avec des levures indigènes, puis le vin est élevé longuement sur lies, sans soufre ajouté.
La robe est jaune or pâle. Le nez est d’une pureté minérale, évoquant avec finesse le silex frotté, le citron confit, les fleurs blanches et une pointe d’eucalyptus. En bouche, le vin est à la fois tendu, salin et vibrant, mais également doté d’une rondeur subtile. La finale est à la fois longue et structurée, marquée par une signature minérale.