Le domaine bourguignon Buisson-Battault, niché au cœur de l’emblématique commune de Meursault, couvre huit hectares de vignes sillonnant les plus belles appellations de la région. Dans les années 1980, André Buisson et son fils François forment un binôme passionnant à la tête du domaine. En 1991, François prend les rênes du vignoble qu’il décide de déménager au sein de la charmante propriété de ses grands-parents. Le vigneron a à cœur de conserver le savoir-faire ancestral et traditionnel reçu avec la modernité des technologies actuelles afin de créer des vins de manière plus durable. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. Le vignoble propose ainsi des cuvées uniques et parfumées, reflétant parfaitement les cépages et le terroir d’exception de la région. 

Le climat Les Charmes, situé au sud de Meursault, est l’un des plus célèbres premiers crus de la Côte de Beaune, reconnu depuis le XIXe siècle pour produire des vins blancs d’une remarquable générosité et finesse. Ce terroir emblématique repose sur des sols argilo-calcaires peu profonds, riches en marnes blanches. L’exposition est favorable à une maturité lente et complète, essentielle pour les grands blancs de garde. Les vendanges sont manuelles, puis les raisins triés avec soin. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation en fûts de chêne, suivie d’un élevage sur lies fines, pendant 18 mois, en fûts comportant 30 % de bois neuf.
La robe est dorée et pâle, sublimée par des reflets argentés. Le nez s’ouvre sur des arômes de poire mûre, de noisette grillée, de beurre frais et de pierre chaude. La bouche est ample, onctueuse mais tendue, avec une texture enveloppante, équilibrée par une salinité en finale.