Depuis 1860, le domaine Coffinet, situé au cœur de la commune de Chassagne-Montrachet, se transmet au fil des générations. Dans les années 80, Laura Coffinet et sa sœur hérite chacune d'une moitié du domaine. Elle s'associera avec Philippe Duvernay, son mari, pour fonder le domaine Coffinet-Duvernay. Présents sur de magnifiques parcelles de premiers crus de Chassagne, ils s'efforcent avec talent de retranscrire l'unicité de chaque terroir. Leur maître mot est de passer le plus de temps possible dans la vigne, là où se fait le vin. La vinification est donc la moins interventionniste possible afin de laisser le jus évoluer dans la direction qu'ils souhaitent emprunter. Comme le veut la tradition, ils laissent la fermentation malolactique (facultative pour les blancs) s'enclencher afin d'apporter un gras et une opulence que l'on aime tant retrouver dans ces grands chardonnays. La durée des élevages dépend des cuvées mais l'apport de bois neuf n'est jamais excessif. Il en résulte une belle générosité et une bouche parfaitement équilibrée.

Le chassagne-montrachet premier cru Morgeot Les Grands Clos du domaine Coffinet-Duvernay est produit au cœur de Chassagne-Montrachet, par une famille de vignerons implantée dans le village depuis 1860. Fondée dans les années 1980 par Laura Coffinet et Philippe Duvernay, l’exploitation s’attache à révéler la personnalité de chaque climat grâce à un travail attentif dans les vignes et à une vinification peu interventionniste.
Les raisins de chardonnay sont accompagnés avec précision afin de laisser le terroir s’exprimer. L’élevage s’effectue en fûts de chêne, sans recours excessif au bois neuf, avec une durée adaptée à chaque cuvée. Cette approche privilégie l’équilibre entre ampleur, fraîcheur et finesse, sans maquiller la matière ni la typicité du cru.
La robe dorée précède un bouquet riche de fleurs blanches, de croissant chaud, de brioche et de citron confit. La bouche, franche et généreuse, combine fraîcheur, sève et finesse. Avec le temps, des notes de noisette grillée et d’épices apparaissent, tandis que la finale florale et miellée gagne en longueur.