Bien installé dans les Hautes-Côtes de Beaune, Frédéric Leprince a certainement trouvé son bonheur là où l'histoire de la vigne remonte dans les siècles, et là où les crus sont si réputés. Originaire de Normandie, il a passé vingt ans dans la découverte du vignoble avant de commencer sa carrière de vigneron. Il est motivé par la valeur du partage et de la convivialité qu'offre le vin, produisant de belles cuvées qui expriment non seulement son savoir-faire, mais aussi sa profonde passion.

L’appellation Monthélie, voisine immédiate de Volnay et Meursault, reste l’un des secrets les mieux gardés de Bourgogne. Pourtant, sa tradition viticole remonte au Moyen Âge, et elle produit, sur certains climats classés premier cru, des vins d’une élégance remarquable. Le climat Champs Fulliots, en coteau bien exposé, repose sur des sols argilo-calcaires légers avec un sous-sol pierreux. Ce terroir apporte finesse aromatique, fraîcheur et tension au vin, tout en permettant une bonne concentration grâce à un bon drainage. Les raisins sont vendangés manuellement, triés avec soin, puis égrappés partiellement. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, suivie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne, comportant 15% de neufs.
La cuvée se présente avec une robe rubis profonde et brillante. Le nez s’ouvre sur des notes de cerise noire, de violette et de fraise confite, accompagnées d’un léger boisé fondu et d’une touche d’épices douces. La bouche est soyeuse et précise, sublimés par des tannins fins.