Le domaine a vu le jour en 1990 lorsque les époux Guillemard et Clerc héritèrent d’’une petite parcelle de vignes au cœur du paysage viticole bourguignon. Années après années, le vignoble n’’a cessé de se développer et compte aujourd’’hui près de dix hectares de vignes, arpentant les plus beaux terroirs de la région, dont plusieurs en grand cru. Les vignes du domaine Guillemard Clerc sillonnent le charmant village de Puligny-Montrachet, dont le terroir confectionne des vins blancs à la renommée internationale. Grimpant sur des sols composés d’’argile et de calcaire, les vignes de pinot noir et de chardonnay se plaisent à être les ambassadrices du terroir, en dévoilant toutes les facettes les plus secrètes de ce terroir d’’exception. Chaque parcelle bénéficie d'une orientation et d'un emplacement distincts, permettant d'élaborer des cuvées au caractère bien différent. Au chai comme dans les vignes, le domaine applique des méthodes de culture et de vinification équilibrées et durables.

Le climat Les Folatières, classé en premier cru, est l’un des plus réputés de Puligny-Montrachet. Ce lieu-dit se situe en mi-coteau, à proximité des grands crus, et repose sur des sols calcaires fins, mêlés à de la marne et de l’argile, offrant au vin une minéralité tranchante, une tension vive, et une grande capacité de garde. Les raisins sont vendangés manuellement, triés avec soin, puis pressés lentement. La fermentation alcoolique s’effectue en fûts de chêne, suivie d’un élevage sur lies de 12 mois, sans bâtonnage excessif, afin de préserver la droiture du vin.
Au cours de la dégustation, la robe est dorée et pâle, sublimée par des reflets brillants. Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de noisette fraîche et de pierre à fusil. En bouche, l’attaque est vive et racée, avec une texture fine, une minéralité saisissante, une belle tension et une finale persistante, saline et presque crayeuse.