Comme de nombreux vignerons, Emmanuel Brochet détient sa vocation pour le vin de sa famille et ses vignes de son père. C'est à Villers-aux-Nœuds dans la région de la Montagne de Reims qu'il s'installe.
Fait plutôt rare dans le paysage viticole champenois, le domaine est conduit selon des principes biologiques afin de laisser son micro terroir exprimer sa quintessence. Les plants de pinot noir, pinot meunier et chardonnay courent sur un peu plus de deux hectares et bénéficient de l'influence d'un sol varié composé de craie, bien sûr, mais aussi d'argile et de limon. Sans surprise, la récolte est aussi extrêmement surveillée, en respectant les principes biodynamiques (aucun produit chimique, favorise équilibre naturel des sols) afin d'apporter au chai le plus beau de ce que chaque millésime a à offrir. Là, Emmanuel Brochet vinifie ses vins en fûts de chêne pour un rendu mûr et précis.
Dépeintes comme pures et complexes, les cuvées s'arrachent auprès des amateurs et collectionneurs. Le Mont Benoit, la cuvée phare du domaine, séduit par sa puissance et son élégance. Emmanuel Brochet élabore également son gin artisanal, OriGin, à base de blé et d'orge auquel il ajoute du marc de Champagne, infusé ensuite avec des fleurs sauvages de la Montagne de Reims.

Emmanuel Brochet se distingue comme étant l’une des étoiles montantes du vignoble champenois. A la tête d’un petit domaine de seulement 2,5 hectares ce jeune vigneron propose aussi une activité de micro-négoce dont cette cuvée est issue. Placé au sud de Reims, dans le petit village de Villers-aux-Nœuds, Emmanuel Brochet prône une viticulture responsable selon les principes de la biodynamie. L’utilisation d’intrants chimiques est limitée, ainsi l’équilibre naturel des sols est privilégié.
Ce rosé d’assemblage extra brut est un 100 % pinot meunier provenant de la Petite Montagne de Reims. Le sol se distingue par un socle calcaire complété d’argile et de craie. Au chai, le vigneron opte pour une fermentation grâce à des levures indigènes puis une vinification pendant 11 mois en fûts sur lies.
A la dégustation, nous apprécions un liquide frais qui partage des arômes de fraise, de framboise, de groseille et de myrtille. Au palais, le liquide est élégant, minéral et assez profond.