Fils d’une famille de viticulteurs en Anjou, Pierre Ménard a d’abord entrepris des études d’ingénieur agricole avant de travailler dans des vignobles au Portugal (Ramos Pinto), en Hongrie (Disznókő), en Nouvelle Zélande (Cloudy Bay), et même au Canada, avant de rentrer au pays et de s’installer à Faye d’Anjou en 2013. Là, il reprend 0,2 hectare de vignes centenaires de chenin, sur un très beau terroir de schiste verts et gris, de phtanites, de quartz, de tuffes au-dessus du Layon, qu’il ne travaille que les soirs et les week-ends ; le reste du temps étant consacré aux vignes familiales. Puis, au fil des années, il rachète des parcelles de sa famille, soigneusement choisies : quelques ares de sauvignon par ci, des cabernets francs par-là, jusqu’à atteindre une superficie totale de 6,5 hectares et s'installe définitivement en 2018.
Les vignes sont cultivées en bio et certifié depuis 2019 et en biodynamie (tisanes, décoctions, semis) par ce passionné d'astronomie (ceci explique le nom de certaines cuvées, clin d'œil à des planètes ou étoiles), et l’essentiel du travail est effectué à la main. Cette approche naturelle se vérifie également au chai, où les vins fermentent longuement en fûts, grâce à l’action des levures indigènes. Adepte du travail bien fait, Pierre Ménard ne néglige aucun aspect, dessinant lui-même ses étiquettes, et cirant et numérotant chaque bouteille à la main.
Il propose aujourd’hui plusieurs cuvées, produites en quantité confidentielle et qui rencontrent un franc succès au sein d’un public d’amateurs avertis.

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L’appellation Anjou couvre un vaste vignoble entre Angers et Saumur, marqué par une grande diversité géologique. Ici, sur la rive droite de la Loire, les schistes gréseux et quartzites du Massif armoricain confèrent au vin une tension minérale et une précision remarquables. Le lieu-dit La Varenne de Chanzé, cultivé par Pierre Ménard depuis 2013, est situé sur une pente bien exposée, à l’altitude idéale pour préserver l’acidité naturelle des raisins. Les raisins de chenin blanc sont vendangés manuellement, à pleine maturité, avec un tri minutieux. La fermentation se déroule naturellement, avec des levures indigènes, suivie d’un élevage de 12 mois en barriques de plusieurs vins, sans bâtonnage ni collage, dans le plus grand respect du fruit.
La robe jaune pâle dévoile des reflets dorés. Le nez vibrant est marqué par des parfums de fleurs blanches, de citron confit, de miel d’acacia et de silex. La bouche élancée et saline révèle une grande pureté et une finale persistante.