La cuvée Les Pèlerins est produite au Moutherot, dans le Doubs, par Georges Comte, vigneron installé dans cette région depuis la fin des années 1980. Le domaine s’étend sur plusieurs parcelles de ce vignoble discret de Bourgogne-Franche-Comté, plantées sur des terroirs calcaires. Cette implantation singulière donne naissance à des blancs hors normes, recherchés pour leur équilibre entre texture, fraîcheur et expression minérale.
Georges Comte travaille dans une approche naturelle, avec des vinifications peu interventionnistes et des apports de soufre limités, afin de respecter l’expression du fruit et du terroir.
La robe dorée précède un nez expressif de fruits à chair blanche, de fruits exotiques, de fleurs séchées et de notes minérales. La bouche, à la fois ample et équilibrée, dévoile une matière généreuse, une belle acidité et une finale persistante. C’est un blanc rare du Doubs, à découvrir pour sa personnalité et son étonnante capacité d’évolution.