L’appellation Côtes-du-Forez, reconnue en 2000, est l’une des plus discrètes mais des plus singulières de la Vallée de la Loire. Située sur les contreforts du Massif central, elle représente le vignoble ligérien le plus méridional. Les vignes sont plantées entre 400 et 600 mètres d’altitude, sur des buttes d’origine volcanique formées il y a plusieurs millions d’années. Les sols sont composés principalement de basaltes, de gabbros et de pierres ponces. Les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle et peu interventionniste.
La robe se pare d’un rouge rubis limpide et brillant, légèrement translucide, traduisant la finesse naturelle du vin. Au nez, le vin est très expressif, dévoilant un bouquet de cerise griotte, de framboise et de violette, enrichi de touches épicées, le tout soutenu par une empreinte minérale fumée. En bouche, l’attaque est fluide et vive, portée par une acidité tonique. La matière est légère, juteuse et fraîche, sublimée par des tannins fins et par une tension minérale qui étire la finale avec précision.?