Armand de Brignac est une marque de champagne qui a vu le jour au cours des années 1950 sous l'impulsion de Nelly Cattier. Il faut savoir que, vieille de près de 250 ans, la famille Cattier se transmet son savoir-faire et son goût de l'excellence au fil des générations qui en détiennent les rennes. Ainsi, cette maison s'attache à une culture des cépages respectueuse de l'environnement. Sa certification HVE (Haute Valeur Environnementale) en est d'ailleurs la preuve. La maison est située à Chigny-lès-Roses entre Reims et Epernay et les caves sont situées dans une commune voisine baptisée Rilly-la-Montagne. Avec son escalier de 136 marches, les caves font partie des caves les plus profondes de la région. Ses vignes courent sur une trentaine d'hectares essentiellement situées sur des premiers crus de la Montagne de Reims et possède 2 hectares sur le prestigieux Clos du Moulin.
Armand de Brignac, c'est donc la marque premium de la maison familiale (aujourd'hui incarnée par la 11e génération) qui, tous les ans, signe un million de cols qu'elle exporte au sein de 80 pays. Chaque année, ce sont près de 75 000 flacons de champagne et les distribue dans les lieux les plus recherchés de la haute société milliardaire et people. Ce qui explique notamment et certainement l'engouement du rappeur américain Jay-Z pour ce vin.

La cuvée Velvet naît d’une sélection rigoureuse de crus issus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. La récolte est effectuée manuellement, avec une sélection parcellaire rigoureuse, permettant de ne conserver que les raisins les plus sains et les plus expressifs. Lors du pressurage, seuls les premiers jus sont extraits et utilisés, garantissant finesse et pureté. L’assemblage repose sur trois millésimes, sélectionnés pour leur complémentarité et leur richesse aromatique, conférant à la cuvée une profondeur rare. Une petite proportion du vin est élevée en fûts de chêne français, ajoutant structure, onctuosité et de subtiles notes boisées. Le vin connaît ensuite un vieillissement prolongé sur lies, en cave, pendant un minimum de trois ans.
La robe doré est intense et brillante, animée par des bulles d’une grande finesse. Le nez, à la fois gourmand et complexe, dévoile des arômes de pâtisserie fine et de fruits exotiques, accompagnés d’abricot confit, de miel d’acacia, de vanille et d’élégantes notes grillées et briochées. En bouche, le vin se montre ample, suave et crémeux, offrant une texture veloutée parfaitement équilibrée par une acidité vive et salivante.