Barolo DOCG VignaRionda Ester Canale Rosso 2017

L’appellation Barolo, reconnue en 1966, est symbolique de la noble région italienne du Piémont. Elle est le fruit d’une longue tradition viticole remontant au 19ème siècle, grâce à des pionniers comme Camillo Benso di Cavour. Le lieu-dit Vigna Rionda, à Serralunga d’Alba, est l’un des climats les plus réputés de Barolo. Planté en 1946, exposé plein sud à 355?mètres d’altitude, il repose sur un sol calcaire, lui conférant une tension remarquable. Les raisins sont vendangés manuellement mi-octobre et font l’objet d’un tri sérieux à la parcelle. La fermentation se déroule pendant 28 jours, ponctués de pigeages réguliers. Enfin, le vin est élevé environ 36 mois en fûts de chêne slavonien.
La robe rouge rubis dévoile des reflets grenat. Le nez floral et fruité révèle des parfums de fruits rouges et noirs et des notes balsamiques mentholées. La bouche riche et généreuse se pare de tannins fins mais fermes, amenant vers une finale persistante, complexe et légèrement épicée.