Clos Thierrière est un domaine situé sur l'appellation Vouvray. Deux frères Baptiste et Guillaume sont à la tête d'une propriété de 12 hectares de vignes. Tous les deux sont tombés amoureux du métier de vigneron et travaillent en équipe à produire des vins de grande qualité. Les vignes sont conduites sous les principes de la biodynamie et de l'agroforesterie.

Située sur les coteaux de Vernou-sur-Brenne, Vouvray produit des vins blancs de chenin blanc, reconnus depuis le Moyen Âge pour leur finesse et leur longévité. La cuvée provient de vignes de chenin blanc, situées sur le coteau nord de Vernou-sur-Brenne. Elles reposent sur des argiles rouges fines. Les raisins sont récoltés manuellement en petites caisses, avec un tri effectué directement à la vigne pour sélectionner les raisins à pleine maturité et en parfaite santé. La fermentation est conduite avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant environ dix mois, sans bois, apportant une texture dense et équilibrée entre acidité et gras. La cuvée est mise en bouteilles sans collage ni filtration.
La robe dévoile un jaune pâle lumineux. Le nez exprime finement des notes de fruits jaunes, de miel et de fleurs blanches, sublimées par une pointe minérale crayeuse. En bouche, l’attaque est vive et la texture est dense, soutenue par une belle acidité.