Le domaine champenois voit le jour en 1960, entre les charmantes communes de Moussy et Pierry. C’est aujourd’hui la troisième génération de vignerons, représentée par Jean-Marc Sélèque, qui mène le domaine d’une main de maître. Son objectif consiste à concilier le savoir-faire traditionnel et ancestral reçu de sa famille avec la modernité des nouvelles technologies afin d’élaborer des vins de manière plus durable. Les neuf hectares de vignes de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, sont ainsi cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins. Après des vendanges réalisées entièrement à la maison, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste afin de laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes. Le vignoble champenois propose ainsi des cuvées élégantes, fruitées et authentiques, reflétant un terroir unique sublimé par le savoir-faire traditionnel d’une famille de vignerons passionnés. 

Les vignes, situées en plein cœur de la Champagne, bénéficient d’un climat frais et océanique idéal pour la culture du pinot meunier. Le sol argilo-calcaire et marneux des Charmiers?, lieu-dit classé premier cru, confère au vin une belle minéralité et une structure précise, apportant tension et fraîcheur. La récolte est manuelle, avec une sélection rigoureuse des grappes, suivie d’une vinification naturelle en cuves inox pour préserver la pureté aromatique. La macération courte sur les peaux apporte la délicate teinte rosée. L’élevage s’effectue sur lies fines avec un bâtonnage régulier, en cuves thermo-régulées. La seconde fermentation en bouteilles donne naissance à une mousse fine et persistante, soulignant la fraîcheur de ce champagne extra-brut, peu dosé.
La robe révèle un rose pâle lumineux. Le nez dévoile des arômes de petits fruits rouges frais, avec des notes florales subtiles. En bouche, l’attaque est vive et franche et la texture soyeuse est soutenue par une acidité énergique.