Voici l'un des domaines les plus talentueux de l'appellation Santenay. Jean-Marc Vincent renoue avec ses racines vigneronnes et avec l'aide de son épouse Anne-Marie, ils reprennent tous les deux le domaine familial à Santenay en 1997.
La propriété s'étend sur 6 hectares cultivés selon des principes biologiques sans certification : labour du sol, enherbement mais également des pratiques plus anciennes comme des palissages hauts et des plantations à haute densité pour des raisins plus concentrés. En cave, le vin s'élève en fût de chêne avec une petite part de fût neuf.
Les vins rouges sont taillés pour la garde et présente corps et belle structure. Quant aux blancs, en appellation Auxey-Duresses, on les apprécie pour leurs notes dues à leur élevage sur lies et leur élevage sous-bois.

Ce montagny premier cru de Jean-Marc Vincent est un assemblage de deux parcelles de vieilles vignes, L’Épaule et Creux de Beauchamp. Situées sur des coteaux de la Côte Chalonnaise, elles reposent sur un socle calcaire riche en fossiles marins, qui donne au chardonnay une fraîcheur proche de celle des grands blancs chablisiens. Le domaine, considéré comme l’un des plus talentueux de Santenay, conduit ses cinq hectares en agriculture biologique. Les raisins sont récoltés à la main, puis la fermentation s’effectue sous bois. L’élevage se poursuit durant douze mois en fût, avant six mois en cuve afin d’affiner la texture et de préserver la tension minérale. Cette cuvée s’ouvre rapidement tout en possédant suffisamment de profondeur pour évoluer quelques années en bouteille.
La robe jaune clair évolue vers l’or. Le nez mêle poire, pêche blanche, fleurs blanches, agrumes, pâte d’amande et noisette, avec une touche de pain frais. La bouche, ample et charnue, conserve une acidité vive qui lui apporte du relief. La finale, minérale et saline, prolonge les fruits du verger et les notes délicatement toastées.